Examinando por Autor "Campo Escobar, Andrea"

Mostrando 1 - 1 de 1
  • Miniatura
    PublicaciónAcceso abierto
    Conservación y exhibición de porciones de fruta en las ventas semi-estacionarias en la ciudad de Palmira.
    (Universidad del Valle, 2017) Campo Escobar, Andrea; Reyes Vera, Javier Mauricio
    El presente proyecto se basó en la observación e identificación de los mecanismos utilizados en la venta de frutas semi-estacionarias en el centro de la ciudad de Palmira, específicamente las condiciones insalubres identificadas en la situación problema, a las que son expuestas las porciones de fruta listas para el consumo, con la finalidad de proponer sistemas de venta que le permitan a los vendedores conseguir la conservación y exhibición de las porciones durante toda la jornada de venta, manteniendo sus propiedades y calidad. Por otro lado, el proyecto estuvo enmarcado en un esquema metodológico mediante el cual se establecieron las fases, los objetivos de ellas y las metodologías empleadas en cada una para dar orden y continuidad al desarrollo del proyecto. Mediante la ejecución del trabajo de campo se recolectaron fotografías de varios puestos de venta y datos fundamentales por parte de los vendedores quienes son los usuarios primarios para la identificación de los puntos prominentes de la situación problema y sus fases de intervención. Asimismo, la observación directa, la fase creativa, los bocetos y maquetas, fueron esenciales para dar cuerpo a la investigación requerida para el direccionamiento y elección de la propuesta