Examinando por Autor "Calero Cruz, Solón"

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    PublicaciónAcceso abierto
    Estrategia de comunicación para la implementación de un sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo.
    (2017-11-08) Henao Osorio, Sergio; Calero Cruz, Solón
    El objetivo de este trabajo fue desarrollar una estrategia de comunicación que brinde orientación respecto a la implementación de Sistemas de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo (SGSST) en Colombia. Para alcanzar este objetivo se recolectó información a través de entrevistas semi estructuradas que se realizaron a líderes de Seguridad y Salud en el Trabajo (SST) en las que se indagó sobre la manera en la que se le da cumplimiento a los diferentes elementos del SGSST en las organizaciones, se realizó una revisión documental de la normativa nacional e intemacional relacionada con los SGSST en la que se determinó qué directrices establecen los diferentes documentos relacionadas con los elementos del SGSST; posteriormente se categorizó la información de acuerdo a las variables de la investigación y se codificaron los datos para identificar tendencias y fragmentos que permitieran identificar hallazgos y formular las conclusiones. Con los resultados obtenidos se formuló la estrategia de comunicación.
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    PublicaciónAcceso abierto
    Relaciones de conocimiento en las prácticas de alimentación.
    (2018-07-16) Calero Cruz, Solón
    Este estudio muestra la tensión que existe entre los conocimientos formal e informal, tanto en los proceso de capacitación de los agentes encargados de alimentar a los niños, en algunas escuelas públicas de Colombia, como en la aplicación práctica de sus saberes culinarios. Los muestrarios utilizados para ilustrar dicha tensión, visibilizan las dinámicas laborales de estos restaurantes que ayudan a entender las diferencias sociales que hay entre los restaurantes de la metrópoli y de la periferia rural. Pero además, y quizás más relevante, la recuperación de estas experiencias muestra cómo las acciones de cocinar y comer son experiencias sociales en la que se cuelan diversas vivencias estéticas, comunicativas, cognoscitivas, morales, temporales, espaciales y de género que expresan la condición humana y que hacen parte de los fundamentos antropológicos contemporáneos.