Ingeniería Industrial
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Examinando Ingeniería Industrial por Materia "Administración de la producción"
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Publicación Acceso abierto Arquitectura en familia de productos (AFP) para la implementación de mass customization en la producción de bienes en ambientes make to order(Universidad del Valle, 2011) Giraldo Ortíz, Andrés Felipe; Piamba Paredes, Andrés Mauricio; Manyoma Velásquez, Pablo CésarLa satisfacción total del Cliente puede significar hoy en día un reto de gran envergadura para la mayoría de las empresas a nivel mundial. Esto se debe en gran parte al desarrollo casi diario de las tecnologías y a la constante evolución del ser humano en su afán por obtener productos específicamente adaptados a sus necesidades. En este contexto se desarrolla un nuevo concepto de producción el cual se define como Personalización Masiva (de ahora en adelante Mass Customization) y que proporciona un nuevo nicho de mercado para aquellas empresas que estén en condiciones de brindar a sus clientes productos con altos grados de personalización, variedad y además, con los mismos e incluso más bajos precios a los cuales están acostumbrados en los mercados tradicionales.Publicación Acceso abierto Formulación de una herramienta de diagnóstico para el sistema productivo de las pymes manufactureras de la ciudad de Cali [recurso electrónico](2015-02-23) Orejuela Cabrera, Juan Pablo (Director de Tesis o Trabajo de Grado); Nicholls Giraldo, Catalina; Padilla Cabrera, Claudia IsabelEl siguiente trabajo de grado consiste en la implementación de una herramienta que permitirá un diagnóstico de la gestión productiva para las Pymes de un sector de interés en el departamento del Valle del Cauca. Esta iniciativa está enmarcada dentro de un proyecto de investigación titulado “Diseño metodológico para el diagnóstico del sistema productivo de las Pymes de la ciudad de Cali” (Orejuela, 2009), propuesto por un grupo de profesores de la Escuela de Ingeniería Industrial y Estadística de la Universidad del Valle. Para lograr tal fin, el presente trabajo de grado llevó a cabo una serie de etapas, que empezó por la creación de una base bibliográfica que contiene información relacionada con los métodos y modelos de análisis de datos utilizados en la realización de diagnósticos; luego en segunda instancia, se identificó el sector de interés a través del método Análisis Jerárquico Analítico (en adelante AHP); posteriormente, en una tercera etapa se seleccionó el método a emplear y se describió en forma detallada los conceptos teóricos de aquella metodología; ya para la cuarta etapa, se formuló las variables que fueron utilizadas en la aplicación del método; y en la quinta etapa se desarrolló la propuesta de diagnóstico, obteniendo los resultados y análisis del sector de interés. Finalmente y una vez desarrolladas todas las anteriores etapas, se procedió a concluir acerca del proceso de investigación y la funcionalidad del instrumentoPublicación Acceso abierto Integración de la producción y despachos en una planta de concreto.(Universidad del Valle, 2020) Carrillo Guerrero, Juan Carlos; Narvaez Quiñones, Kevin Sebastian; Orejuela Cabrera, Juan PabloEn el siguiente trabajo de grado se presenta una propuesta para una integración de la producción y despechos en una empresa productora de concreto usando un método de programación entera mixta. Para esto se realiza una caracterización desde lo teórico y práctico en los procesos de programación de la producción y despachos del concreto premezclado, lo cual implica una búsqueda en el estado del arte del tema propuesto, por otra parte, se define los aspectos particulares como sus medidas de desempeño. Después se realiza la propuesta del modelo matemático con la literatura correspondiente y la selección del lenguaje donde se desarrolla, en este caso el solucionador AMPL, la finalidad del modelo es integrar la programación de la producción y despachos de tal manera que permita la optimización de la flota de vehículos. Por último, se valida el modelo matemático en el caso de estudio con su respectivo análisis de resultados, donde se definen escenarios de sensibilidad y también se realiza un análisis del impacto en el modelo de acuerdo con variaciones en los parámetros.Publicación Acceso abierto Propuesta de mejoramiento productivo para una empresa de la industria panificadora(Universidad del Valle, 2013) Bolaños Padilla, Whanda Scheneider; Ordoñez Rebolledo, Vanessa; Micán Rincón, Camilo AndrésEste trabajo parte de analizar el estado actual del área de producción en la empresa caso de estudio. Se identificaron los desperdicios y las posibles herramientas Lean a utilizar para eliminarlos y/o reducirlos. Teniendo en cuenta las prioridades de la organización, los recursos disponibles y el estado de arte, se seleccionaron las herramientas Lean pertinentes para el mejoramiento de las líneas de producción de Pan de 500 y Galletas negras. De acuerdo con esto, se proponen planes de implementación donde se definen las actividades y el orden de ejecución para la aplicación de: trabajo estandarizado y avisos Kanban. Finalmente se establece una alternativa de solución y la validación de ésta mediante una herramienta de simulación.Publicación Acceso abierto Propuesta metodológica para valorar el impacto de los factores productivos asociados a la capacidad sobre el nivel de servicio de un restaurante de fabricación masiva(Universidad del Valle, 2013) Sandoval Ferraro, Bryan Andrés; Morales González, Santiago; Orejuela, Juan PabloEl presente documento muestra una propuesta metodológica que permite a los administradores de restaurantes tomar decisiones más efectivas, establecer mejores niveles de capacidad que se ajusten a las necesidades de la organización y procuren tanto la satisfacción del cliente como la consecución de los objetivos de la empresa, en situaciones en las se evidencien los factores productivos ineficientes, el bajo nivel de servicio y el rendimiento negativo de la organización. Esto se pretende llevar a cabo mediante la identificación de los factores productivos del sistema, junto con la formulación de un modelo que permita cuantificar el impacto de estos factores sobre el nivel de servicio y de esta manera sentar las bases para seleccionar el método de validación de la propuesta. El presente documento muestra una propuesta metodológica que permite a los administradores de restaurantes tomar decisiones más efectivas, establecer mejores niveles de capacidad que se ajusten a las necesidades de la organización y procuren tanto la satisfacción del cliente como la consecución de los objetivos de la empresa, en situaciones en las se evidencien los factores productivos ineficientes, el bajo nivel de servicio y el rendimiento negativo de la organización. Esto se pretende llevar a cabo mediante la identificación de los factores productivos del sistema, junto con la formulación de un modelo que permita cuantificar el impacto de estos factores sobre el nivel de servicio y de esta manera sentar las bases para seleccionar el método de validación de la propuesta.