Examinando por Materia "Aguacate Hass"

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    PublicaciónAcceso abierto
    Evaluación de políticas de apoyo a los pequeños productores de la cadena productiva del aguacate Hass en el departamento del Cauca
    (Universidad del Valle, 2022) Anacona Mopan, Yesid Ediver; RUBIANO OVALLE, OSCAR; paz orozco, helmer
    En Colombia, el aguacate Hass ha adquirido una relevancia fundamental en los últimos años, consolidándose como uno de los productos más exportados, a pesar de las dificultades que enfrentan todos los actores de la cadena productiva, al no contar con los recursos suficientes para invertir en programas de mejoramiento que permitan implementar sistemas de riego, buenas prácticas agrícolas y maquinaria industrial. Sobre este problema relacionado con la baja productividad de otros cultivos se han realizado varios estudios con diferentes enfoques. Sin embargo, pocos estudios se han centrado en las complejas interacciones entre los diferentes factores que actúan en la cadena de producción y los efectos dinámicos de retroalimentación que pueden generar sobre la productividad y el flujo de caja del productor. Este trabajo pretende contribuir a este claro vacío de conocimiento adoptando un enfoque de modelización de dinámica de sistemas para generar un modelo de gestión que integre el efecto de múltiples políticas y acciones que pueden impactar significativamente en la productividad del aguacate Hass. Se utilizó una metodología de dinámica de sistemas para modelar este complejo sistema utilizando datos oficiales de las asociaciones de productores. Además, este enfoque nos permitió identificar las políticas y acciones que pueden impactar significativamente la competitividad del aguacate Hass. El modelo de dinámica de sistemas exploró las posibilidades e interacciones productivas, comerciales y económicas para crear una agricultura sostenible y rentable a largo plazo. Al emplear el enfoque de modelado basado en escenarios, se concluyó que la promoción del acceso a políticas de crédito de bajo interés, la logística colaborativa y el apoyo gubernamental para la asesoría técnica y el suministro de insumos agrícolas son esenciales para promover una agricultura desarrollada, capaz de responder a la demanda con productos de alta calidad.
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    PublicaciónAcceso abierto
    Guía para determinar el perfil de cumplimiento de requisitos de calidad exportación en el fruto de aguacate Hass en un estudio de caso para dos fincas productoras en el municipio de Toro, Valle del Cauca, Colombia, teniendo en cuenta los requerimientos específicos de los clientes exportadores y la norma CXS 197-1995
    (Universidad del Valle, 2024) Acevedo Restrepo, Jaime Andrés; Osorio Marín, Miryam Lyseth; Pérez Largo, Ales Arbey
    Esta monografía tuvo como objetivo principal elaborar una guía práctica que permita optimizar el cumplimiento de los requisitos de calidad para la exportación del fruto de aguacate Hass en dos fincas productoras del municipio de Toro, Valle del Cauca, Colombia. Se evaluó el nivel de cumplimiento actual de estas fincas frente a la norma CXS 197-1995, identificando un promedio del 50%. Así mismo, se determinaron los requisitos específicos exigidos por los clientes exportadores, tales como rango de materia seca entre 23-28%, la ausencia de residuos de agroquímicos, las buenas condiciones fitosanitarias, los calibres (entre 12-32) y la necesidad de un pedúnculo intacto y sin daños. La metodología empleada tuvo un enfoque cualitativo y cuantitativo, con métodos ideográfico-dialógicos, triangulación y un diseño de casos múltiples. Se utilizaron encuestas, entrevistas, observación directa y revisión documental. Como conclusiones principales, se evidenció la necesidad de una guía que integre los requisitos de la norma CXS 197-1995 y las exigencias adicionales de los exportadores. Las recomendaciones primordiales incluyen la implementación de un sistema de gestión de calidad, la capacitación del personal, el establecer protocolos de procesos, el mantener una comunicación fluida y constante con los exportadores y la inversión en certificaciones internacionales de buenas prácticas agrícolas. El adecuado uso de esta guía ayudará a que los emprendimientos de siembra de aguacate Hass tengan más posibilidades de iniciar con solidez y a que las fincas en marcha mejoren su competitividad de cara a las necesidades del exportador y a los mercados internacionales.