Examinando por Materia "Grasas"

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    PublicaciónAcceso abierto
    Diagnostico de las prácticas de innovación llevadas a cabo por las empresas del sector de Aceites y Grasas del Municipio de Buga.
    (Universidad del Valle, 2020) Garcia Contreras, Leidy; Hernandez Cuadros, Brillit; García Contreras, Luz Karina
    El mercado cada día más globalizado y competitivo exige que las empresas busquen estrategias que les permita mantenerse y perdurar en los sectores en los cuales se desarrollan. Es así como la innovación se ha convertido en una herramienta que les ayuda a crear propuestas de valor que les permite adaptarse a las tendencias y diferenciarse en el mercado. En este sentido, se realiza una investigación exploratoria-descriptiva, utilizando el cuestionario como técnica de recolección de datos, aplicada a las empresas pertenecientes al sector de Grasas y Aceites en el municipio de Buga, teniendo como objetivo principal la elaboración de un diagnóstico de las prácticas de innovación que estas empresas llevan a cabo. Los resultados de este estudio muestran que las empresas estudiadas son grandes empresas con una amplia trayectoria, que tienen un departamento de I+D+i consolidado y una destinación de capital dentro de su presupuesto para tal fin, como también personal capacitado y líderes que constantemente promueven el desarrollo de nuevas ideas generando una cultura de innovación.
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    PublicaciónAcceso abierto
    Fórmulas recomendadas para nutrición enteral domiciliaria.
    (2013-10-04) Durán Parada, Karen Lorena
    La selección de la fórmula de alimentación se basa en el tipo de acceso implantado, su localización, estado metabólico, requerimientos nutricionales y edad del paciente. Las fórmulas para nutrición enteral (NE) se comercializan en latas, botellas, polvo para reconstituir y en bolsas o contenedores rígidos. La mayoría de las fórmulas para NE suministran alimentación completa aportando macro y micronutrientes. Los carbohidratos son la fuente principal de energía en la mayoría de las fórmulas para NE. Las grasas incluidas en las fórmulas para NE son fuente de energía que puede alcanzar hasta el 55% del valor calórico total. En las fórmulas poliméricas el rango de calorías provenientes de la grasa puede ir de 15–30%. Las proteínas presentes en las fórmulas para NE actúan como fuente de nitrógeno necesario para la síntesis de proteínas estructurales, anticuerpos, enzimas, entre otras estructuras vitales. Las vitaminas y minerales se cubren generalmente al suministrarle a los pacientes entre 1000 y 1500 mL de fórmula para NE, sin embargo, en los que no se logran cubrir éstos volúmenes o su requerimiento es elevado se debe complementar el aporte de dichos nutrientes.