Examinando por Materia "Planeación de la producción"

Mostrando 1 - 4 de 4
  • Miniatura
    PublicaciónAcceso abierto
    Formulación de una herramienta de diagnóstico para el sistema productivo de las pymes manufactureras de la ciudad de Cali [recurso electrónico]
    (2015-02-23) Orejuela Cabrera, Juan Pablo (Director de Tesis o Trabajo de Grado); Nicholls Giraldo, Catalina; Padilla Cabrera, Claudia Isabel
    El siguiente trabajo de grado consiste en la implementación de una herramienta que permitirá un diagnóstico de la gestión productiva para las Pymes de un sector de interés en el departamento del Valle del Cauca. Esta iniciativa está enmarcada dentro de un proyecto de investigación titulado “Diseño metodológico para el diagnóstico del sistema productivo de las Pymes de la ciudad de Cali” (Orejuela, 2009), propuesto por un grupo de profesores de la Escuela de Ingeniería Industrial y Estadística de la Universidad del Valle. Para lograr tal fin, el presente trabajo de grado llevó a cabo una serie de etapas, que empezó por la creación de una base bibliográfica que contiene información relacionada con los métodos y modelos de análisis de datos utilizados en la realización de diagnósticos; luego en segunda instancia, se identificó el sector de interés a través del método Análisis Jerárquico Analítico (en adelante AHP); posteriormente, en una tercera etapa se seleccionó el método a emplear y se describió en forma detallada los conceptos teóricos de aquella metodología; ya para la cuarta etapa, se formuló las variables que fueron utilizadas en la aplicación del método; y en la quinta etapa se desarrolló la propuesta de diagnóstico, obteniendo los resultados y análisis del sector de interés. Finalmente y una vez desarrolladas todas las anteriores etapas, se procedió a concluir acerca del proceso de investigación y la funcionalidad del instrumento
  • Miniatura
    PublicaciónAcceso abierto
    Optimización estocástica aplicada a la planeación agregada de la producción
    (Universidad del Valle, 2009) Gutiérrez Botina, Bairon; Toro Diaz, Hector Hernan
    El presente trabajo de grado está encaminado a introducir los parámetros aleatorios relacionados con la demanda dentro de la planeación agregada mediante herramientas de optimización estocástica; para hacer el modelo más aplicable y congruente con los parámetros de la vida real. Mediante revisión bibliográfica se hará una introducción a la optimización estocástica, así como también a algunos de sus algoritmos y procedimientos básicos y posteriormente se desarrollará la modelación matemática y posterior simulación en un caso de estudio.
  • Miniatura
    PublicaciónAcceso abierto
    Planeación de la producción en una granja cunícola
    (Universidad del Valle, 2016) Marín Joaqui, Gustavo Adolfo; Rodríguez Caicedo, Omar; Orejuela Cabrera, Juan Pablo; Bravo Bastidas, Juan José
    A través del tiempo la humanidad ha tratado de mejorar sus diversos sistemas de producción mediante el uso eficiente de los recursos, esto con el fin de acercarse a resultados óptimos que contribuyan a un mayor beneficio. Dentro de los procesos o actividades sobre las cuales se puede aplicar la ingeniería, se encuentran diversidad de procesos productivos, en los que se debe aplicar una estricta planeación y control para alcanzar resultados óptimos, tarea que se torna cada vez más difícil de realizar eficientemente debido a la creciente complejidad de los procesos productivos y a la variabilidad de la demanda, esto último lo ocasiona variaciones en el nivel deseado de inventarios que afectan el rendimiento y rentabilidad del sistema. Para la industria cunícola, productora de carne de conejo y demás subproductos, además del problema común de la administración de los inventarios hay que considerar también la obsolescencia del producto debido a su condición perecedera, así como las particularidades y hábitos del animal, todo esto con el objetivo de mantener un equilibrio óptimo entre en el nivel de inventario disponible para cumplir con los requerimientos del cliente y el nivel de inversión asociado a este. Similar como se describe en Sanabria (2012), los procesos productivos en la industria cunícola abarcan desde la fecundación y gestación de los conejos, hasta la venta de los productos y subproductos derivados al consumidor final. Una vez concluido el proceso de gestación sigue el proceso de cría y posterior a este el engorde, el cual dura hasta que el conejo alcance un peso óptimo; hasta este punto el producto se puede clasificar como no perecedero. Cuando la granja es la misma que provee las especies reproductoras, antes de la etapa de engorde se separa una camada para ser destinada a pie de cría. El proceso que sigue a continuación es el rastro, en el cual el animal es sacrificado y preparado para su procesamiento; en esta etapa del proceso el producto adquiere la condición de perecedero. Al cuerpo del animal sacrificado y eviscerado se le denomina canal, la cual es transportada a una planta empacadora de cárnicos en donde se despieza hasta obtener los productos demandados, los cuales finalmente se distribuyen a los supermercados o minoristas para ser puestos a disposición del consumidor final. De acuerdo a lo mencionado y teniendo en cuenta el gran potencial de explotación de la industria cunícola en Colombia (López, 2013), se plantea la tarea de elaborar un modelo de programación matemática que represente el proceso productivo cunícola desde la entrada de los primeros ejemplares reproductores al proceso hasta la obtención de la canal, el cual sirva de apoyo para la toma de decisiones en cuanto a planeación y contribuya a la mejora de la eficiencia del proceso productivo mediante la determinación de un plan de producción óptimo que cumpla con las especificaciones dadas.
  • Miniatura
    PublicaciónAcceso abierto
    Propuesta de una estructura de costos por órdenes de producción para mezcla asfáltica en la empresa Triturados y Concretos ltda. De la ciudad de Cartago.
    (Universidad del Valle, 2019) Betancourt Uribe, Giselle; Madrigal Garcés, Luisa; García León, Whilson Alberto
    El actual trabajo ¿Propuesta de una estructura de costos por órdenes de producción para mezcla asfáltica en la empresa Triturados y Concretos Ltda., de la ciudad de Cartago¿ nos lleva al estudio y aplicación de los costos, considerados de suma importancia para el planeamiento, control, gestión de la empresa y toma de decisiones. Para esta compañía es de vital importancia establecer un sistema que le permita asignar de manera correcta sus costos de producción; actualmente no cuenta con esta herramienta y su asignación se realiza sin un procedimiento adecuado. Para dicho cometido se hizo uso de la metodología inductivo deductiva de investigación de tipo cuantitativo, de tal manera que a través de la investigación de un caso práctico, se aplican los conocimientos y destrezas adquiridos a través de la lectura y estudio de la teoría de los costos, en específico de los costos por órdenes de producción. La información se recopiló mediante visitas a la planta de producción, a través de la técnica de observación y análisis de los procesos, complementada con la interacción directa con el personal que lidera los procesos de producción. Se analiza y se presenta el paso a paso, correspondiente al proceso de producción que involucra materia prima, mano de obra y costos indirectos de fabricación, lo cual permitirá establecer un procedimiento adecuado para acumulación y cuantificación de costos y compararlo con el empleado actualmente, se finaliza con las conclusiones y recomendaciones desprendidas del desarrollo del documento las cuales quedan a consideración de la empresa.