Resumen en español

El azúcar constituye uno de los productos de mayor consumo en la canasta familiar obtenido primordialmente de la caña de azúcar y la remolacha, siendo la primera la responsable de tres cuartas partes de la producción total de azúcar, por ende, se considera uno de los productos agrícolas más cultivados después del maíz, en países densamente poblados del mundo entre ellos se encuentra Colombia. Siendo este uno de los productos agrícolas mayormente cultivados en el mundo; cabe resaltar que el proceso de transformación de la caña de azúcar a un producto final (Azúcar, Papel, Alcohol Carburante, entre otros) se impone como uno de los sectores económicos de mayor importancia en grandes países y especialmente Colombia. Por esta razón, los ingenios azucareros se ven en la tarea de mejorar sus procesos de gestión, ya sea en la cosecha, el corte o el abastecimiento de este producto entre otras, dicho esto se ven motivados a utilizar herramientas más efectivas que contribuyan al desarrollo de sus procesos y al mismo tiempo optimicen recursos, sin nombrar la relación tiempo-dinero a la que estos se ven sujetos, por ende la simulación de procesos se convierte en una herramienta fundamental para el desarrollo estratégico y competitivo de este tipo de empresas ya que aporta datos y supuestos que a fin de cuentas dan una orientación sobre cómo se podría manejar adecuadamente los recursos sin incurrir en gastos económicos, ni largos tiempos de espera, sin mencionar las ventajas en las diferentes áreas ya que con una colección correcta de datos los modelos de simulación se aplican prácticamente para cualquier tipo de proceso que se quiera mejorar. Para el caso en estudio, el flujo constante de vehículos de carga de caña juega un papel importante para el ingenio azucarero, entre más rápido sea el flujo de vehículos dentro del patio de caña, mayores valores aportarán al ingenio puesto que dichos vehículos pueden presentar largos tiempos de espera dentro del sistema lo que se convierte en una gran problemática para el ingenio. También se debe notar que entre mayor sea el tiempo de espera de la caña por los diferentes flujos entre áreas mayor será la probabilidad de que se presente pérdida de sacarosa en ésta, lo que minimiza el rendimiento del azúcar como producto final.