Resumen en español

En una sociedad globalizada, caracterizada por estar inmersa en un ambiente de gran competitividad se encuentra toda una infinidad de empresas de diversas actividades que buscan un mismo propósito u objetivo que consiste en mantener, alcanzar y visualizar ventajas competitivas permanentes. El potencial para ofrecer servicios y/o productos a los clientes que generen un mayor valor respecto al ofrecido por la competencia, lo convierte en una ventaja competitiva para una organización, traducido este valor al cliente en forma de disponibilidad de los servicios y/o productos, calidad y precio. El presente trabajo menciona algunas de las herramientas Lean Manufacturing donde se podrá identificar la herramienta adecuada que ayudará a reducir desperdicios y mejorar la productividad de una empresa productora de alimentos de la región, de tal forma que permita identificar y eliminar todas aquellas actividades que no agregan valor para el cliente y suministrar los materiales que se necesiten, en el momento que se requieran y en las cantidades solicitadas; esto se pretende lograr mediante la identificación de las actividades que no generan ningún valor al proceso, reducir las esperas y el tiempo de preparación; de ésta manera contribuir en mejorar los procesos de solicitud de materiales, con el objetivo de lograr un control adecuado del abastecimiento de materiales en el almacén de la empresa objeto de estudio.