Resumen en español

El presente trabajo de investigación documenta la historia empresarial de la Organización Rancho de Jonás desde sus inicios, con la creación en el año 1982 del Restaurante El Rancho de Jonás en la ciudad de Santiago de Cali, Valle del Cauca, hasta la fecha; dicha Organización actualmente comprende la aglomeración de diferentes restaurantes, los cuales con su oferta gastronómica y excelente servicio han cautivado el paladar de propios y foráneos. Este proceso de investigación se realizó recopilando información primaria a través de entrevistas en profundidad con la participación del creador de la empresa el señor Jonás María Cardona Quintero, su grupo familiar primario, conformado por su esposa, la señora Yolanda López y sus tres hijos, Julián Fernando Cardona López, Marco Antonio Cardona López y Maria Andrea Cardona López, así como la participación del señor Eudoro Román amigo personal de don Jonás y asesor de la Organización. El análisis de la historia de la empresa se realizó bajo la teoría de la evolución y revolución en el crecimiento de las organizaciones de Larry E. Greiner, la cual hace referencia a las diferentes fases por las que atraviesan las compañías y como éstas le permiten fortalecerse para permanecer en el tiempo. De esta forma se lograron identificar las etapas de crecimiento que ha tenido la Organización Rancho de Jonás y los aspectos que le han influido en su desarrollo, tanto del entorno, como de las características y vivencias de su creador, frente a lo cual se realizaron las respectivas conclusiones.