Resumen en español

El propósito del presente documento es proporcionar elementos, propuestas y herramientas que permitan una adecuada gestión del sistema de mantenimiento de los procesos para el manejo del café. Las propuestas planteadas están acorde a las necesidades y recursos disponibles con lo que se cuenta en la empresa cafetera, y tienen la finalidad de incrementar la disponibilidad de sus activos y por ende mejorar la producción y la calidad de la misma. El presente trabajo de investigación aborda la problemática de la carencia de un sistema de mantenimiento oportuno y adecuado basado en la naturaleza y la criticidad de la maquinaria y de la organización.