Resumen en español

En Colombia y en el mundo, el cáncer es la primera causa de muerte no violenta. De acuerdo con los registros del Instituto Nacional de Cancerología (INC), en el período comprendido entre 1995 y 1999, se registraron 61.641 casos nuevos por año (28.137 en hombres y 33.504 en mujeres), siendo el cáncer de próstata, de estómago, de pulmón, de colon y de recto los de mayor incidencia en hombres; mientras que en las mujeres se registra mayor prevalencia en los de cuello uterino, mama, estómago, colon, recto y pulmón. El proceso de ingesta de alimentos es considerado como una actividad comunicativa que desarrolla el individuo como ser social y que puede verse seriamente afectado desde el diagnóstico del cáncer en una persona, ya sea por las complicaciones inmediatas que suelen presentarse asociadas a desnutrición y deshidratación y porque puede verse comprometido el proceso de ingesta por vía oral, antes y después de los posibles tratamientos y/o intervenciones quirúrgicas en el individuo. Es para el fonoaudiólogo, dentro de su desempeño profesional, necesaria la identificación de los posibles usuarios, así como el conocimiento de los procedimientos y actuaciones en el manejo del proceso de ingesta de alimentos en el paciente oncológico con disfagia orofaríngea y es por ello que el presente trabajo permite una reflexión a partir de los artículos, investigaciones, ponencias, documentos y guías clínicas que han aportado los diferentes profesionales de la salud en el mundo.