Resumen en español

La presente tesis tiene como propósito presentar una metodología por la cual se pueda estimar el valor de una franquicia en el sector de comidas rápidas. Para lograr esta finalidad inicialmente se compila y describe los diferentes elementos y características que diferencian los negocios franquicias de otros contratos mercantiles. A continuación, se ilustra el contexto regulatorio en Colombia concerniente al contrato de franquicias y las particularidades que presenta en la actualidad respecto a los otros contratos mercantiles. Contiguamente se detalla las características de la empresa a la que este proyecto se encuentra enfocado, es decir la empresa Fitlunch SAS, y finalmente, tras recopilar y analizar los diversos métodos de valoración de empresas, se distingue el más indicado, con el cual se procede a realizar la aplicación práctica basada en la información financiera disponible procurada por la empresa, y de esta manera se obtiene la valoración de estimada de la franquicia en un plazo proyectado de cinco años.