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Producción Documental Universidad del Valle
Tesis y Trabajos de Grado Univalle
Facultad de Ingeniería
Doctorado en Ingeniería - Énfasis en Ingeniería de Alimentos
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Doctorado en Ingeniería - Énfasis en Ingeniería de Alimentos
URI permanente para esta colección
https://hdl.handle.net/10893/8134
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Biodiversidad
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COMSOL
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Congelación de alimentos
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contenido de humedad
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Fermentación
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gelatinización
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Guayabo
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Hartón
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Hongos
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Ingeniería de alimentos
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Lupinos
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modelo matemático
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módulo elástico
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Plátano Dominico Hartón
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Procesamiento de alimentos
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Procesos alimentarios
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