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Producción Documental Universidad del Valle
Informes Finales de Grupos de Investigación Universidad del Valle
Facultad de Ingeniería
Escuela de Ingeniería de Alimentos
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Escuela de Ingeniería de Alimentos
URI permanente para esta colección
https://hdl.handle.net/10893/12068
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Opciones de ordenación
Ascendente
Descendente
Ácido ascórbico
1
Almacenamiento de frutas
1
Aloe Barbadensis Miller
1
Aloe vera
1
Aromas
1
Bomba de calor
1
Calidad de los alimentos
1
Conservación de alimentos
1
Deshidratación osmótica
1
Difusividad
1
Eficiencia energética
1
Flavonoides
1
Frutas congeladas
1
Melones
1
Papaya
1
Polifenoles
1
Postcosecha
1
Procesamiento de frutas
1
Procesos de secado
1
Propiedades fisicoquímicas
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