Examinando por Materia "Agricultura urbana"
Mostrando 1 - 3 de 3
Resultados por página
Opciones de ordenación
Publicación Acceso abierto Casa huerta : una propuesta de agricultura urbana.(2015) González Rivera, Laura Marcela; Uribe Becerra, Angel MiguelLa agricultura urbana surge como una figura de hibridación entre campo - ciudad, como manifestación de las expresiones rurales en la urbe, entendida esta como una práctica urbana que se encuentra atada a lo rural en términos de desarrollo y en cuanto al papel de los actores sujetos a ambas esferas, esto es equivalente al nacimiento de la agricultura en el espacio urbano y su mutación como resultado de la desterritorialización, llevando a cabo prácticas propias del campo y desarrolladas de la forma en que se desenvuelve en el campo, pero en un contexto diferente. Este proyecto pretende examinar las condiciones actuales de la agricultura urbana en Cali y su articulación en la ciudad, principalmente en los proyectos de origen institucional, pues las entidades de tipo gubernamental laboran en temas relacionados con la seguridad alimentaria, que si bien no es el objeto del presente proyecto, influye en gran medida, tanto en lo relacionado con el acceso a alimentos sanos, como el acceso a los alimentos en sí, que es el objeto fundamental. Bajo estos criterios se realiza una intervención en aras de brindar acceso a los alimentos desde lo que el diseño puede aportar en lo relacionado con el aprovechamiento del espacio doméstico que influye en la escala de producción de alimentos, y en cuanto a lo relacionado con la apropiación, que influye en la persistencia de la prácticaPublicación Acceso abierto Producción de vegetales empleando la técnica hidropónica de flujo laminar de nutrientes (NFT)(Universidad del Valle, 2014) Palacios Covaleda, Diana Marcela; Díaz Ortiz, Jaime ErnestoLos cultivos hidropónicos brindan distintas ventajas: producir en lugares donde la agricultura tradicional no se puede desarrollar, generar productos de mejor calidad y con menor cantidad de patógenos, incrementar la producción por metro cuadrado, todo lo cual no solo redunda en ventajas para el consumidor final, sino también en mejoras en el nivel de vida de los productores originado por el incremento de la venta de sus productos. Se conoce que la seguridad alimentaria y nutricional consiste en la disponibilidad suficiente y estable de alimentos, el acceso, el consumo oportuno y permanente de los mismos en cantidad, calidad e inocuidad por parte de todas las personas, bajo condiciones que permitan su adecuada utilización biológica, para llevar una vida saludable y activa. En la búsqueda de alternativas de producción de alimentos que favorezcan los dos lados de la cadena, se desarrolló este proyecto fundamentado en la producción de dos cultivos de hortalizas de alta demanda en la zona, como son: la lechuga y el repollo, los cuales se desarrollaron utilizando la técnica de flujo laminar de nutrientes (NFT). Inicialmente, los cultivos fueron sembrados en semilleros y posteriormente fueron trasplantados al sistema. Las plantas fueron regadas con la solución de nutrientes (recomendada por la FAO), sometidas a las mismas condiciones ambientales y manteniendo el pH y CE de la solución en los índices recomendados. La población del cultivo es de 780 plantas (lechuga y repollo) de las cuales se sacó una muestra representativa (15 plantas por cultivo) de manera aleatoria, con el fin de realizar el análisis de las variables seleccionadas para determinar la eficiencia del sistema. Estas fueron: peso de la planta, longitud de la raíz y número de hojas. Los resultados mostraron que en el cultivo de lechuga se presentó un desarrollo desuniforme ya que algunas plantas llegaron a la florescencia y otras no. Después de 78 días las plantas, presentaron poco desarrollo y en general síntomas de debilidad. En el cultivo de repollo a los 78 días que se recogieron los datos aún no había formación de las cabezas, lo cual indica un bajo desarrollo de la planta.Publicación Acceso abierto Sistemas hidropónicos adecuados para la producción urbana de alimentos en áreas marginales de Cali.(Universidad del Valle, 2020) Cabal Pérez, Angie Vanessa; Herrera Alzate, Alexandra; Vanegas Gamboa, Diana CarolinaEn el municipio de Santiago de Cali, el 41% de la población habita en conglomerados marginales de la ciudad. Más del 40% de estos pobladores pertenecen a minorías étnico-raciales (indígenas y afrocolombianos). También se observa un alto porcentaje de monoparentalidad en estos hogares, lo cual refleja la grave situación de vulnerabilidad socioeconómica e inseguridad alimentaria. La agricultura urbana es una estrategia previamente implementada en distintos países en vía de desarrollo como mecanismo de reducción de los problemas asociados a la pobreza al interior de los centros urbanos. En Colombia, y particularmente en la ciudad de Cali es posible también plantear estrategias similares que contribuyan al mejoramiento de las condiciones de vida en los hogares de los sectores marginales. El propósito del proyecto fue explorar la implementación de sistemas hidropónicos como alternativa potencial para la producción de alimentos en las residencias o sitios comunales de los conglomerados pobres de la ciudad. Los alimentos producidos con estos sistemas podrían ser utilizados para el autoconsumo de las familias, o para la generación de recursos económicos. Como prueba de concepto, fueron diseñados y construidos 2 sistemas NFT y 2 sistemas de inundación y drenaje a partir de materiales de bajo costo como tuberías de PVC. Estos sistemas fueron ubicados en el huerto comunitario "El Edén", el cual se localiza en la comuna 14 del Distrito de Aguablanca. El trabajo se desarrolló en colaboración con la Fundación Nacederos, que opera en el distrito de Aguablanca. El proyecto fue desarrollado con base en la articulación de componentes técnicos y educativos que buscaban solidificar la intersección entre los aspectos ingenieriles y sociales en un contexto de pobreza urbana. Dentro del componente técnico, se evaluaron parámetros de operación de los sistemas como pH, temperatura, conductividad eléctrica, consumo energético y consumo de agua, usando lechuga (Lactuca sativa) como cultivo modelo y lixiviado de vermicompost como fuente de nutrientes para el crecimiento de las plantas. En el componente educativo, se realizaron dos talleres con grupos focales incluyendo madres cabeza de familia y grupos de la tercera edad, los cuales tienen un interés particular en actividades agrícolas y comunitarias. Los talleres abordaron temas de seguridad alimentaria,hidroponía y alimentación saludable. Los resultados de este proyecto piloto contribuyen al entendimiento de las complejidades sociales y los desafíos técnicos que se deben abordar en futuras investigaciones para mejorar la factibilidad de la inclusión de sistemas hidropónicos en las zonas marginales de la ciudad de Cali como mecanismo de mitigación de los problemas de pobreza e inseguridad alimentaria