Examinando por Materia "Gestión de recursos humanos"

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    PublicaciónAcceso abierto
    Análisis y mejora de la administración del almacén en el restaurante universitario de la Universidad Valle : diagnóstico y propuestas
    (Universidad del Valle, 2024) Castillo Betancourt, Angie Lizeth; Rodriguez Guevara, Edgar Guillermo
    El restaurante universitario y sus sistemas de inventariado y almacenamiento son importantes en la medida en que logran suplir una necesidad de un cliente. De ese modo, en este documento se pretende contextualizar el funcionamiento del restaurante del sector universitario, específicamente en el área de almacén; con el objetivo de realizar un diagnóstico de la situación actual del Almacén, al igual que entender cómo funcionan sus procesos y conocer cuáles son sus problemáticas, para así hallar oportunidades de mejora. Todo ello, a través de un estudio descriptivo de la recopilación de información por medio de una entrevista semiestructurada a los trabajadores del área de Almacén del Restaurante Universitario de la Universidad del Valle, de Cali, sede Meléndez. En conclusión, se lograron identificar diferentes problemáticas arraigadas a la falta de espacio físico para el almacenamiento de materias primas, así como falta de personal, uso y conocimiento del software Restorán VI y mecanismos para llevar control de existencias. Sumado a ello. Lo que finalmente termina por generar un impacto en la operatividad, al igual que generar riesgos de seguridad y salud, y desperdicios de recursos. Todo ello, permitió establecer un plan de acción y una propuesta de mejora para el área de almacén y su correcto funcionamiento.
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    PublicaciónAcceso abierto
    Incidencia de las prácticas de recursos humanos en el desempeño de las pymes durante la pandemia del covid-19
    (Universidad del Valle, 2024) Diez Vanegas, Sergio; Peláez-León, Juan David
    El presente trabajo tiene como objetivo analizar la incidencia de las prácticas de recursos humanos en el desempeño de un conjunto de Pymes localizadas en el Valle del Cauca durante el primer año de Pandemia del Covid-19 a partir de la percepción del gerente. Para lograrlo, se empleó un enfoque cuantitativo por medio de una encuesta estructurada contestada por 98 gerentes de Pymes. Este instrumento exploró diversas dimensiones de las prácticas de recursos humanos bajo el modelo AMO, el cual agrupa las prácticas de recursos humanos en habilidades (A), motivación (M) y oportunidades (O), y factores relacionados con el desempeño empresarial. Los datos recolectados fueron analizados utilizando técnicas estadísticas descriptivas e inferenciales, permitiendo así identificar correlaciones significativas y patrones relevantes. Los resultados obtenidos ofrecen desafíos y oportunidades que enfrentan estas empresas en su gestión de recursos humanos, por lo que se ofrecen recomendaciones prácticas orientadas al diseño de programas de capacitación efectivos, la implementación de políticas de motivación y reconocimiento, y la creación de oportunidades de crecimiento y desarrollo para los empleados. Se espera que estas recomendaciones ayuden a fortalecer la competitividad de las Pymes en la región y su capacidad de respuesta ante contextos de crisis.