Resumen en español

La gastronomía de Buenaventura está basada en la preparación de mariscos en diversas formas, derivados del coco tanto como arroz con coco, cocadas y una gran variedad de bebidas de frutas naturales, algunas exóticas como el Chontaduro y el Borojó. La innovación que se brinda con la creación del nuevo restaurante es de tipo comida vegetariana, pero logrando que sea más saludable y nutritiva. Pensando en estos se considerará la elaboración dispuesta en creación y venta de platos compuestos con productos naturales y con una cocción que utilice ingredientes saludables y bajos en grasas. La presentación de este proyecto implica la creación de restaurante vegetariano, es el primer paso para crear una nueva cultura del buen comer en el Distrito Especial de la ciudad de Buenaventura, donde no solo van a encontrar comida saludable, en la entrada donde también podrá encontrar servicios de alta calidad al ingreso del cliente, durante su estancia en el local y antes de salir, para que así el cliente se sienta como en su casa y regrese al restaurante. Se ofrecerá un producto y servicio en un lugar acogedor con los debidos estándares de calidad, seguridad y con una política de precios asequibles.