Evaluación de la producción de fitatos en procesos de fermentación en masas elaboradas con maíz Valle y QPM

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Autores

Benavidez Alvarez, Lorena

Latorre Castro, Yeison Stevens

Director

Ramírez Toro, Cristina

Autor corporativo
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Director audiovisual
Editor/Compilador
Editores
Universidad del Valle
Tipo de Material

Trabajo de grado - Pregrado

Fecha
2011
Cita bibliográfica
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Descripción general
Notas
Entidad
Publication
URL del Recurso
URI
https://hdl.handle.net/10893/17763
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Ingeniería de Alimentos