Resumen en español

El presente proyecto de investigación es importante porque brinda una información sobre el sector Helicicola Nacional y las posibilidades de crecimiento en los mercados internacionales, igualmente muestra las posibilidades de rentabilidad y beneficio que se presenta para las empresas que desean incursionar dentro del sector con en el desarrollo de productos a partir del caracol. Así mismo promueve el consumo de comida sana y alternativas de producción que se pueden desarrollar dentro del Municipio de Trujillo Valle; con lo anterior existe una razón enmarcada en la responsabilidad social, eje fundamental para la realización de este proyecto; puesto que beneficiara a las madres cabezas de hogar afectadas por la violencia ocurrida en el Municipio, a través de la generación de empleo. Además, para la financiación de este proyecto se cuenta con el apoyo de distintas entidades como el Fondo Emprender y entidades del segundo piso.