Estudio de viabilidad para la creación del restaurante temático de la Región Pacífica en la ciudad de Cali - Valle
| dc.contributor.advisor | Vivas Tamayo, Diego Fernando | |
| dc.contributor.author | Viveros Pérez, Jefferson | |
| dc.contributor.author | Cardona Jiménez, Leidy | |
| dc.date.accessioned | 2021-01-25T19:09:48Z | |
| dc.date.available | 2021-01-25T19:09:48Z | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.description.abstract | El presente estudio expone la oportunidad que se presenta para crear empresa al entrar en el mercado de la restauración en Colombia, más exactamente en la ciudad de Santiago de Cali - Valle Del Cauca, y la posible viabilidad de realización de un restaurante temático de la Región Pacífica, en el cual se busca resaltar y preservar la cultura de dicha región a través de la gastronomía como principal vía, pero a su vez agregando valor con otras muestras y expresiones de cultura como la música y la danza. Es cuando surge el cuestionamiento de si ¿es viable la creación de un restaurante?, para responder a este interrogante se realizó una investigación de mercados, se emplearon los tipos de estudio exploratorio y descriptivo, se buscó apoyo de diferentes teorías y análisis para examinar los entornos. Se implementó el análisis de entornos PESTEL creado como una herramienta para observar detenidamente diferentes factores (políticos, económicos, sociales, tecnológicos, ecológico y legales) que son importantes para ayudar a entender el dinamismo del mercado en el cual se quiere incursionar; de igual forma se emplearon herramientas como la matriz DOFA y el análisis de las cinco fuerzas de Michael Porter, las cuales permitieron realizar un diagnóstico para identificar todas las características, poderes de negociación y barreras de entrada al mercado que como idea de negocio se tiene. Adicionalmente se realizó un estudio de mercadeo a través de una encuesta en la cual se obtuvieron resultados y percepciones favorables por parte del público encuestado para la idea de negocio en estudio. Con el resultado de los análisis antes mencionados se definieron estrategias y objetivos para ser competitivos, sobrevivir en el mercado, tomar buenas decisiones y de esta forma llevar la idea de negocio al éxito. | spa |
| dc.description.degreelevel | Pregrado | spa |
| dc.description.degreename | ADMINISTRADOR(A) DE EMPRESAS | spa |
| dc.format.extent | 1 recurso en línea (196 páginas) | spa |
| dc.format.mimetype | application/pdf | spa |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/10893/19092 | |
| dc.language.iso | spa | spa |
| dc.publisher | Universidad del Valle | spa |
| dc.publisher.faculty | FACULTAD DE CIENCIAS DE LA ADMINISTRACIÓN | spa |
| dc.publisher.place | Colombia | spa |
| dc.publisher.program | ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS | spa |
| dc.rights.accessrights | info:eu-repo/semantics/openAccess | spa |
| dc.subject.ddc | Nuevas empresas | |
| dc.subject.ddc | Estudios de viabilidad | |
| dc.subject.ddc | Restaurantes, cafeterías, etc. | |
| dc.title | Estudio de viabilidad para la creación del restaurante temático de la Región Pacífica en la ciudad de Cali - Valle | spa |
| dc.type | Trabajo de grado - Pregrado | spa |
| dc.type.coar | http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f | spa |
| dc.type.content | Text | spa |
| dc.type.driver | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | spa |
| dc.type.redcol | https://purl.org/redcol/resource_type/TP | spa |
| dc.type.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | spa |
| dspace.entity.type | Publication | |
| oaire.accessrights | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | spa |
| oaire.version | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | spa |