Resumen

En esta investigación describe el direccionamiento estratégico para migrar de un food truck café a una cafetería y restaurante “La Palabra de Dios Coffee Shop" después de la pandemia Covid 19. Se empleó la metodología descriptiva utilizando fuentes primarias y secundarias, tales como entrevistas y matrices de diagnóstico, en el cual se evaluaron los resultados del análisis externo e interno de la organización que se dispuso para la formulación de estrategias. En los resultados del diagnóstico realizado se pudo establecer que la capacidad interna de la empresa presenta más debilidades que fortalezas, lo que la coloca en una posición defensiva. Esta situación lleva a que la compañía tenga que concentrar sus estrategias en el fortalecimiento de sus procesos internos en aspectos administrativos, comerciales y financieros, de tal manera que pueda aprovechar un entorno favorable pero altamente competitivo. Finalmente, se pudo concluir que la implementación del plan estratégico le ayudará a organizar sus procesos internos para que esté preparada para aprovechar las oportunidades del entorno, además de enfrentar las amenazas que limitan su crecimiento y sostenibilidad.