Resumen

La presente investigación explora de manera histórica el consumo de las bebidas alcohólicas en Colombia, debido a que esta problemática histórica influyó decisivamente en el proceso de higienización del país, en los espacios temporales de finales del siglo XIX y la primera mitad del siglo XX, lo que conllevó al desarrollo de un proyecto político de gran preponderancia para el gobierno y la sociedad de esta época. A partir de una básica revisión historiográfica sobre dicho tema, se pudo comprobar como el consumo de las bebidas alcohólicas, desencadeno una serie de investigaciones en las cuales se postulaba que este tipo de proyectos obedecían a discursos y prácticas higienistas, observándose así un deseo de realización y ejecución del mismo, sin embargo, se resalta también la dificultad que se tuvo al pretender instaurarlo en la nación. En esta medida se ve notoriamente una carencia en el desarrollo de éste tema, en cuanto a la producción de la historia social, puesto que los diversos estudios sobre el tema se encuentran principalmente relacionados desde dos visiones política y económica, en la primera se refieren a la descripción del proceso de institucionalización y el proceso del higienismo, en cuanto a lo económico se establecía las dinámicas financieras del país a partir de estos procesos higiénicos dejando de lado los elementos culturales y sociales de la nación.