Resumen en español

El presente trabajo consiste en la generación de un manual de políticas el cual se conforma de diferentes estrategias para lograr un servicio de calidad por medio de un estudio de la estructura y los procesos de atención y servicio al cliente en la organización. Esto permitirá a la empresa Sándwich Cubano torres de Maracaibo Cali mejorar su desempeño para transformarse en una empresa más competitiva en el sector de comidas rápidas.