Resumen en español

El objetivo del presente trabajo es dar a conocer la factibilidad económica y financiera para la creación de un restaurante temático en el municipio de Puerto Tejada Cauca. Lo que se facilitó por medio de los objetivos específicos establecidos en el trabajo, debido a que se pudo analizar el mercado y de esta manera conocer la factibilidad de la creación del restaurante desde el punto de vista técnico, financiero, económico y ambiental. El presente estudio se realizó en base a una investigación de campo, los datos se recogieron por medio de encuestas físicas en diversos sectores del municipio. En primer lugar este trabajo comprende la conceptualización y contextualización del proyecto, estableciendo objetivos de forma clara y alcanzable; por otro lado se realizó una investigación de mercado que permitió obtener los requerimientos y expectativas de los habitantes respecto al proyecto, permitiendo la localización del restaurante de acuerdo a la opinión de las personas en las encuestas realizadas, de igual forma la capacidad y personal necesario para su funcionamiento. Además se estableció la parte estratégica, misional, administrativa y legal de la empresa. Por otro lado se define el total de inversión requerido necesario para el desarrollo del proyecto incluyendo activos, capital de trabajo y por consiguiente su financiamiento, además de los presupuestos de ingresos, costos y gastos en el que se elaboran los estados financieros, como el balance general, el estado de resultados y el flujo de caja, finalmente se realiza una evaluación general del proyecto analizando la tasa interna de retorno (TIR) para poder determinar la factibilidad financiera del proyecto y por último se desarrolla un análisis ambiental.